물 안 생기는 오이소박이 만드는 법 오이소박이김치 부추김치

물 안 생기는 오이소박이 만드는 법 아삭한 오이소박이김치 레시피 부추김치 만드는 법 여름 밑반찬

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Step 1

오이 5개 같은 오이 3개는 굵은소금으로 박박 문질러 세척하고

Step 2

부추는 줄기를 손으로 비벼가며 흐르는 물로 깨끗이 세척합니다

Step 3

오이는 약 5cm 길이로 자르고 가운데 십자 칼집을 내줍니다 (끝부분 1cm 남기고)

Step 4

소금 1.5스푼, 설탕 1.5스푼, 물엿 1.5스푼 그리고 물 한 컵을 넣고 1시간 절여요

Step 5

1시간 절이고 30분 물을 빼줍니다

Step 6

고춧가루 5스푼, 매실청 2스푼, 액젓 5스푼 (멸치 4, 새우젓 1스푼) 섞어서 양념장을 만드는데 조금 뻑뻑하다 싶을 정도로 만들어야 부추에서도 물이 작게 생겨요

Step 7

양파 반 개도 채 썰어서 부추와 잘 섞고 양념을 섞어주세요

Step 8

잘 무친 부추김치를 오이에 골고루 바르면서 속을 채웠어요