도토리묵콩국수

초스피드하게 간단 버전 도토리콩국수를 만들었어요. 두부와 땅콩버터를 이용해 콩국을 만들고 여기에 국수대신 도토리묵을 넣어 먹었어요. 복잡한 콩국 만드는 과정이 없이 간단하게 만든 초스피드 콩국으로 건강한 도토리묵을 곁들인 별미에요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

생식두부1모, 깨1큰술, 소금1/4큰술, 땅콩버터1/2큰술, 물1컵을 준비해요.

Step 2

준비한 재료를 믹서기에 곱게 갈아주세요. 갈아낸 콩국물은 냉장고에 넣어 차게 식혀주세요.

Step 3

도토리묵은 0.5cm두께로 얇고 길게 채 썰고, 오이는 가늘게 채 썰어요.

Step 4

면기에 채 썬 도토리묵을 담고 갈아 놓은 콩국물을 넉넉히 부은후, 오이, 삶은 달걀을 얹어 내세요. 여기에 토마토나 수박등 과일을 얹어도 좋으며, 먹을 때 소금으로 간 맞추도록 해요.

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