시금치된장국 만드는법

구수한 된장과 은은한 새우향이 어우러진 시금치된장국은 바쁜 아침에도 쉽게 만들 수 있는 개운한 국이에요. 부드러운 시금치와 두부, 감칠맛 나는 새우 육수가 더해져 속이 편안하고 든든한 한 그릇을 완성할 수 있답니다. 따뜻한 아침국으로 제격인 시금치된장국을 함께 만들어보세요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[재료 손질] 보리새우 50ml를 냄비에 넣고 약불로 30초간 볶아 잡내와 수분을 제거한다. 시금치 100g은 깨끗이 씻어 뿌리 끝부분 1cm를 잘라내고 적당한 크기로 자른다. 두부 반모는 먹기 좋은 크기로 썰고 표고버섯은 얇게 슬라이스한다. 대파(흰 부분) 0.5대, 청양고추 1개, 홍고추 0.5개는 송송 썬다.

Step 2

[육수 만들기] 볶은 보리새우에 쌀뜨물 800ml와 다시마 5x5cm 크기 2장을 넣고 약불에서 7~10분간 끓인다. 육수가 우려나면 다시마는 건져낸다.

Step 3

[국 끓이기] 육수에 된장 1.5스푼과 다진 마늘 1스푼을 넣고 풀어준다. 표고버섯, 청양고추, 홍고추를 넣고 중불에서 3분간 끓인다. 시금치와 두부를 넣고 뚜껑을 덮은 채 약불에서 15분간 뭉근히 끓인다.

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