된장술밥

보글보글 끓는 된장찌개에 밥을 넣어 바틋하게 끓여먹는 된장술밥은 술마시고 난후 속을 풀어준다지만, 요즘엔 고기 먹고 난 후 느끼함을 덜어주는 메뉴로 인기에요. 구수하고 푸근한맛이 나는 된장술밥은 찬밥이 넉넉할때도 애용하는 메뉴에요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자, 양파, 애호박, 두부는 한입 크기로 모두 깍뚝썰고 청양고추,홍고추는 송송 썰어요.

Step 2

냄비에 물 5컵을 붓고 멸치한줌과 다시마 1장을 넣고 끓이다가 끓기시작하면 다시마는 건져내고 7분정도 더 끓인 다음, 멸치를 건져내어 육수를 만드세요.

Step 3

멸치육수에 썰어놓은 감자와 양파를 넣고 된장2큰술을 풀어 끓여 주세요.국물이 팔팔 끓으면 애호박과 두부를 넣고 끓여요. 이때 고춧가루 1큰술도 넣고 5분간 끓이세요.

Step 4

재료들이 부드럽게 익으면 밥1공기를 넣어 밥이 잘 무르도록 중불에서 끓여 국물을 졸여 줍니다.

Step 5

밥이 부드러워지면 청양고추,홍고추, 다진마늘을 넣어 한소끔 더 끓여줍니다.국물이 자박자박하게 남아있는 정도가 좋아요.

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