구운가지 메밀소바

노릇하게 구운 가지와 쯔유 양념에 버무린 메밀면이 어우러진 담백한 한 그릇 요리입니다. 고소한 들기름과 톡톡 터지는 연어알, 풋콩이 풍미를 더합니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

가지를 길게 반으로 갈라 칼집을 낸 뒤 썰어 포도씨유를 두른 팬에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

Step 2

간장 양념을 발라 약한 불에서 살짝 그을리듯이 더 구워 준비합니다.

Step 3

메밀면은 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼고, 쯔유와 들기름을 섞어 비벼줍니다.

Step 4

접시에 메밀면을 담고 구운 가지, 풋콩, 연어알을 얹은 뒤 쪽파를 뿌립니다.

Step 5

마지막으로 들기름을 약간 더 두르고 완성합니다

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