Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
50
Low
Glycemic Load
14
Moderate
Nutrition per serving
Calories252.5 kcal (13%)
Total Fat8.9 g (13%)
Carbs28.1 g (11%)
Sugars12.8 g (14%)
Protein20.8 g (42%)
Sodium2911.4 mg (146%)
Fiber3.6 g (13%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1

애호박, 당근, 양배추는 채 썰고 팽이버섯은 밑동을 자르고 찢어서 준비해주세요
Step 2

두부는 체에 밭쳐 물기를 빼고 으깨고 팬에 수분을 날릴 정도로 볶아 주세요
Step 3

팬에 기름을 두르고 양배추를 넣은 뒤 굴소스 1큰술, 소금, 후춧가루를 넣고 볶아 주세요
Step 4

팬에 팽이버섯, 애호박, 당근을 소금, 후춧가루를 뿌려 볶아주세요
Step 5

뜨거운 물에 라이스페이퍼를 적신 후 볶아둔 애호박, 당근, 양배추, 팽이버섯, 두부를 넣고 말아 주세요
Step 6

청양고추, 홍고추를 잘게 다진 후 볼에 넣고 맛간장 5큰술, 레몬즙 2큰술, 올리고당 1큰술, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요
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