시어머님의 비법 밑반찬 멸치무침 레시피 멸치무침만들기

저희 시어머님께서 잘 만드시는 요리 중에 멸치무침 밑반찬이 있는데요... 얼마전 가이리멸치를 마트에서 발견했는데요~ 무쳐 먹으면 맛있을것 같아서 시어머님께서 무쳐주신 멸치무침 맛을 생각하면서...제가 대충 멸치무침을 만들어 본후... 어머님께 전화로 물어봤는데요.. 제가 무친 멸치무침 레시피가 어머님의 레시피와 거의 맞더라고요... 역시...제 입맛은 대단한것 같아요.. 재료(4~5인분):가이리100g.다진파2T.청양고추2개.다진마늘1/2T.갈은깨1T.참기름1T.고춧가루1T.간장1T.올리고당1T반.미림1T. ***밥숟가락 계량입니다. ***가이리는 중간크기의 멸치를 구입하시면 됩니다. ***멸치의 짠정도에 따라 간장.올리고당양 조절하세요 ***매운거 싫은분들은 청양고추 생략가능한데요~ 가급적 멸치의 비릿한 맛을 잡아주기에 청양고추 넣는것이 좋다고 생각합니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

멸치는 중간크기의 가이리 멸치 100g을 준비합니다.

Step 2

마른팬에 멸치를 넣고 약불에서 3분정도 노릇하게 볶아줍니다. 멸치에서 고소한 내가 날때까지 볶아주시면 됩니다~~

Step 3

볶은 멸치를 체에 받쳐 멸칫가루를 제거합니다.

Step 4

​그릇에 다진마늘1/2T.다진파2T.청양고추2개 총총 썰은거. 미림1T. 간장1T. 갈은깨1T. 참기름1T.올리고당1T반.고춧가루1T를 넣고 섞어줍니다.

Step 5

위 4번에서 만든 양념장에 볶은 멸치를 넣고 살살 버무려주면 멸치무침 완성입니다. 무친후 드셔보셔서 부족한 양념 추가하세요~