두부조림 레시피 오늘 뭐 먹지 신동엽 계란 두부조림양념장 만들기

몇 년 전에 제가 즐겨보던 프로그램 '오늘 뭐 먹지'에 나온 신동엽의 두부조림레시피는 예전에 한번 만들어보고 너무 맛있어서 아직도 자주 해먹는 레시피에요. ​ 일반 두부 조림 보다는 약간 국물이 있고 계란도 들어가서 반숙으로 익혀 두부랑 같이 떠서 밥 위에 올려 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱이에요. ​

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

두부는 먼저 6등분으로 도톰하게 잘라서 소금 간해서 키친타올에 올려 물기를 빼주세요.

Step 2

두부에 수분을 뺄 동안 양념장을 만들어 주세요.

Step 3

양파, 대파를 썰고 나머지 양념과 물을 넣고 섞어요.

Step 4

더 맵게 드실 분들은 청양고추 2-3개도 같이 넣고 만들어 주세요.

Step 5

두부는 코팅이 잘 된 프라이팬이나 냄비에 들기름을 둘러 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 줍니다.

Step 6

그러고 나서 만들어 둔 양념을 붓고 뚜껑 덮고 약불로 5분 졸여줍니다.

Step 7

양념이 두부에 어느 정도 스며들고 나면 계란을 깨서 넣어 주고 다시 뚜껑 덮고 약불로 3분 더 익혀주시면 끝!

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