콩나물 한 봉지로 두 가지 반찬 만들기 콩나물오이냉국 콩나물무침 레시피

더운 여름에 물 끓이고 볶을 필요 없는 간단한 조리 방법으로 콩나물요리를 해보려고 해요. ​ 콩나물무침만 해 드셨다면 오늘은 시원한 냉국도 같이 만들어 보세요~

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 콩나물을 다듬어줍니다.

Step 2

귀찮을 때는 안 다듬고 그냥도 써봤는데 꼬리 부분이 삶고 나면 식감이 실처럼 별로더라구요.

Step 3

손질한 콩나물을 물에 헹궈 물기를 빼주세요.

Step 4

그리고 뚜껑을 살짝 어긋나게 덮어 주거나, 랩을 씌우려면 젓가락으로 뽕뽕 뚫어서 전자레인지에 5분 돌려주세요.

Step 5

콩나물을 익히는 동안 대파, 파프리카를 다듬어 주세요.

Step 6

저는 아이도 같이 먹어서 홍고추 대신 빨간 파프리카를 썰어서 넣어줬어요.

Step 7

콩나물오이냉국을 매콤하게 드실 분들은 청양고추도 같이 슬라이스해서 준비해 주세요.

Step 8

전자레인지에서 나온 콩나물을 찬물에 담가 헹궈서 냉국용, 무침용을 반반 나눠 주세요.

Step 9

그리고 썰어 두었던 대파, 파프리카를 반반 나눠서 넣어주시고 다진 마늘도 각각 분량만큼 나눠서 넣어 주세요.

Step 10

먼저 콩나물오이 냉국 부터 만들어 볼게요. 삶아진 콩나물에 오이를 채 썰어서 같이 넣어 주시고 분량의 양념과 물을 다 넣고 섞어 줍니다.

Step 11

간을 봤을 때 살짝 달고 짜야 얼음을 넣고 먹을 때 간이 맞아요.

Step 12

냉장고에 차게 보관하셨다가 얼음 동동 띄워서 드셔보세요.

Step 13

소면도 삶아서 냉국에 담가 먹어도 너무 맛있어요.

Step 14

아까 따로 빼둔 콩나물에 대파, 마늘, 파프리카, 맛소금을 넣고 살살 버무려주세요.

Step 15

간을 보고 깨소금 + 참기름을 넣고 섞어 주면 끝! 매운 콩나물무침 드실 분들은 고춧가루 1T같이 넣어주세요.

Step 16

불 없이 메뉴 두 개 완성이에요!

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