10년 반찬쇼핑몰 노하우 그대로 호두멸치볶음 황금레시피

제가 10년동안 반찬쇼핑몰운영하면서.... 제일 판매량이 많았던 제품이 호두멸치볶음입니다. 여러분에게 쇼핑몰에 판매했던 호두멸치볶음... 정확하게 계량해서 소개하겠습니다~ 분명히 따라하면 성공하실겁니다. 단...멸치의 짠정도에 따라(멸치는 구입하는 멸치에 따라 짠정도가 다릅니다 간장.올리고당.설탕양 조절하세요~ 재료:호두200g. 지리멸치160g. 식용유.간장6~7T.설탕2T반~3T.올리고당3T.미림3T.깨 ***밥숟가락 계량입니다 ***멸치의 짠정도에 따라 간장.설탕양 조절하세요~ ***멸치가 식용유를 잘 흡수하지 못하는 멸치가 가끔 있습니다. 그런 종류의 멸치는 식용유양 줄이세요~ ***마지막에 호두조림에서 국물이 3T~5T정도 남았을때 볶음멸치를 넣고 재빨리 골고루 약불에서 섞어주는데요~ 섞은후 맛을 보셔서 짜거나 윤기가 나지 않으면 올리고당 소량 넣으세요~​​ ​ ​

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

호두200g. 지리멸치160g 준비합니다. 저는 호두를 넉넉히 넣은것을 좋아해서 호두를 많이 넣는편입니다. 호두보다 멸치를 더 넣고 싶을때는 호두양 줄이고 멸치양 늘리세요~멸치는 지리멸치라고 잔멸치를 구입합니다.

Step 2

끓는물에 호두를 10초만 데친후 바로 찬물에 헹궈 체에 받쳐줍니다.이렇게 호두를 살짝 데친후 만드셔야 완성했을때 호두의 쓴맛이 나지 않습니다^^ ​

Step 3

데친 호두를 볶음팬에 넣고요~ 설탕2T반~3T. 미림3T. 간장6~7T.올리고당3T. 식용유3T.물200ml를 넣고 섞어줍니다. 센불로 켠후 끓어오르면 중불로 줄여 7~8분정도 조림을 합니다. 호두를 조림하는 동안 다른한쪽에서 멸치를 볶아줍니다.

Step 4

팬에 멸치를 넣고 식용유3T반을 넣은후 골고루 섞어준후~ 중약불에서 5~6분정도 노릇하게 볶아줍니다. **멸치가 식용유를 잘 흡수하지 못하는 종류일때는 식용유양 줄이세요~ ​

Step 5

호두조림에 국물이 걸죽해지고~ 국물이 조금(3T정도) 남았을때 볶은멸치를 넣고 약불로 줄여 재빨리 골고루 섞어줍니다. 약불에서 30초정도 볶다가 마지막에 깨를 뿌리면 완성입니다. 마지막에 드셔보셔서~ 짜거나 윤기가 덜하면 올리고당 소량 추가하세요~~