노각무침

수분 함량이 매우 높은 노각은 여름철 갈증해소와 피로회복에 큰 도움을 준다고 해요. 그래서 여름이면 커다란 노각을 사다가 시원하게 무쳐먹어요. 노각무침에서 나온 국물에 밥을 비벼 먹는맛도 빼놓을 수 없어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

노각은 껍질 벗긴후 길이로 절반을 잘라, 숟가락으로 속을 파내고, 반달모양으로 얇게 썰어줍니다.

Step 2

썰어준 노각은 소금2큰술을 솔솔 뿌려 15분간 절인후, 찬물에 한번만 헹궈요.

Step 3

헹궈낸 노각은 면보에 감싸 물기를 적당하게 짜주세요.

Step 4

고추장2큰술, 고춧가루2큰술, 다진마늘1큰술, 다진대파2큰술,설탕1큰술, 물엿1큰술,식초1큰술, 참기름1큰술, 통깨약간을 노각에 넣고 조물조물 간이 배이도록 무칩니다.

↑Support creators by visiting their site 😊