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By 요리가좋다 김진옥
레몬수를 넣어 더욱 상큼한 오이냉국 레시피
4 steps
Prep:30minCook:20min
혹시 오이냉국 만드실때 레몬수로 만들어 보신적 있으세요??
몸에 좋은 레몬수로 만들면요..
상큼함이 하늘을 찌를것 같아요!!!
정말 상큼합니다~
레몬수가 없는 분들을 위해 냉면육수로 만드는 레시피까지
소개합니다!!
***레몬수 오이냉국 재료:
오이1개(청오이).레몬수700ml.양파1/4개.청양고추2~3개.
다진마늘1/2T.식초3~4T(레몬수 신맛에 따라 조절).
국간장1T.매실청1T.설탕2T.꽃소금1/2~2/3T정도.깨1T.
(레몬수의 신맛에 따라 양념조절하세요!!!)
***냉면육수 오이냉국재료:
오이1개(청오이).물400ml.냉면육수300ml.양파1/4개.청양고추2~3개.
다진마늘1/2T.식초4T.설탕1T~1T반.꽃소금1/2T정도.깨1T.
(냉면육수의 맛에 따라 양념 조절하세요!!!)
***밥숟가락 계량입니다
***매실청이 없으면 설탕추가하세요
***레몬수가 없으면 물700ml에 레몬즙을 넣고 만드세요~
***한여름에는 백오이보다는 청오이가 쓴맛이 덜합니다.
되도록 청오이를 사용하세요!!!
***청양고추양은 기호에 따라 조절하세요
***미역을 불려서 같이 넣어도 좋습니다.(불린미역한줌정도)
***냉국에 들어가는 물은 정수된 물 또는 생수를 사용하세요
***얼음대신에 레몬수 얼린거나 냉면육수 얼린 것을 사용하면 더욱 좋습니다.
Updated at: Fri, 13 Dec 2024 11:57:44 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
40
Low
Glycemic Load
8
Low
Nutrition per serving
Calories87.3 kcal (4%)
Total Fat0.5 g (1%)
Carbs19.9 g (8%)
Sugars17.5 g (19%)
Protein1 g (2%)
Sodium333.5 mg (17%)
Fiber0.8 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1

청오이1개 세척후 채썰어줍니다~
한여름에는 백오이보다는 청오이가 쓴맛이 나는 경우가 덜합니다.
Step 2

양파1/4개 곱게 채썰고요~
청양고추2~3개 총총 썰어줍니다.
Step 3

레몬수700ml를 부어준후~
다진마늘1/2T.식초3~4T(레몬수 신맛에 따라 조절).국간장1T.매실청1T(없으면 설탕으로).설탕2T.꽃소금1/2~2/3T정도를 넣고 섞어준후 준비한 오이.양파.청양고추 넣고 섞어후
깨1T넣고요~ 드셔보셔서 부족한 양념 추가하세요!!
드시기직전에 얼음 넣고 드시면 됩니다~
Step 4

레몬수대신 시판하는 냉면육수를 넣고 만드는 경우~
냉면육수300ml와 물400ml를 넣고요~다진마늘1/2T.식초4T.설탕1T반정도.꽃소금1/2T정도를
넣은후 섞어준후 준비한 오이.양파.청양고추 넣고 깨1T 넣은후 섞어준후 드셔보셔서 부족한 양념 기호에 맞게 추가하세요~얼음은 드시기 직전에 넣으시면 됩니다.
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