연근튀김

연근은 우리가 먹는 뿌리채소중 대표라고 할수있어요. 아삭아삭한 식감이 좋아서 바삭하게 튀김을 해도 아주 맛있지요. 연근에 건새우로 고소함과 감칠맛을 더해주었더니 맛이 배가 되어서 인기만점이었어요. 먹어도 먹어도 자꾸 손이 가는 인기 메뉴랍니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

통연근은 껍질을 벗겨 0.5cm 두께로 썰어요.

Step 2

연근은 물3컵에 식초1큰술을 푼물에 5분간 담궜다가 헹구지말고 그대로 물기빼주세요. 식촛물은 연근의 아린맛을 빼준답니다.

Step 3

건새우 1/2컵은 약간 성글게 믹서기에 갈아 주세요.

Step 4

튀김가루1.5컵에 얼음물(또는 차가운물)1.5컵을 섞어준후, 갈아놓은 건새우와 파슬리가루를 넣고 고루 섞어 주세요. 얼음물이나 찬물로 반죽하면 더 바삭해집니다.

Step 5

연근에 튀김가루를 고루 묻힌후 가루를 살짝 털고, 만들어둔 반죽을 입혀 주세요.

Step 6

튀김기름이 180도로 열이오르면 연근을 살며시 넣고 바삭바삭해지도록 튀겨주세요. 180도의 튀김온도는 튀김옷을 떨어트렸을때 중간까지 가라앉았다 다시 솟아오르는 정도의 열기랍니다.

↑Support creators by visiting their site 😊