부드러운 맛이 좋은 검은깨 죽 레시피

저는 죽의 부드러운 식감을 좋아하는 편이라 종종 집에서 만들어 먹는데요. 오늘은 집에 남아 있는 흑임자를 가지고 검은깨죽 만들기를 해보았어요. 찹쌀가루를 넣어서 더욱 부드럽게 먹을 수 있었어요.

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Step 1

믹서기에 검은깨를 넣고 완전히 갈릴 때까지 갈아주세요. 너무 알갱이가 크지 않을 정도로 갈아주었어요.

Step 2

찹쌀가루 2/3컵~1컵 정도 분량을 냄비에 담아주세요.

Step 3

여기에 물 450ml를 넣고 찹쌀가루가 완전히 풀리도록 저어주세요. 찹쌀가루가 익으면 많이 불어나기 때문에 물을 충분히 부어주어야 해요. 가루를 미리 물에 풀어서 만들어야 뭉치지 않아요.

Step 4

여기에 소금 1t를 넣고 불을 켜서 익혀주세요. 이 때 뭉치지 않게 계속 저어주어야 하고요, 검은깨죽이 살짝 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여주세요.

Step 5

계속 젓다 보면 찹쌀풀처럼 익은게 느껴질거예요. 이정도 되면 찹쌀가루는 다 익었다고 볼 수 있어요.

Step 6

이제 갈아 놓은 흑임자가루를 넣고 빠르게 저어주세요. 뭉치지 않도록 잘 저어주세요.

Step 7

설탕 1T를 추가해 주세요.

Step 8

찹쌀가루를 넣어 부드럽고 고소한 맛이 좋은 흑임자죽 완성이에요.

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