배숙 만들기 시원한 배차 배요리

한식조리사자격증 시험에도 출제되는 배숙은 우리나라 궁중음료로 많이 알려져있답니다. 냉장고에 넣어두고 시원하게 마시면 식후 소화에도 좋답니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

배는 우리가 평소에 먹는 크기로 잘라 준비해줍니다.

Step 2

가장자리가 모나지 않도록 동글동글 모서리 다듬어 주시고요.

Step 3

젓가락을 사선으로 찔러 넣어 통후추를 박을 구멍을 만들어 주세요. 그래야 배숙을 끓였을때 통후추가 빠지지 않는답니다.

Step 4

​통후추를 젓가락으로 구멍낸 곳에 사선으로 찔러 넣어주세요. 약간은 깊숙히 넣되 그래도 통후추가 보이도록 찔러 넣어주셔야해요.

Step 5

물 3컵을 부어주고 설탕 2큰술 그리고 생강 저민것 3쪽을 넣고 팔팔 끓여주세요.

Step 6

생강향이 충분히 올라오면 통후추 박아 놓은 배를 넣어서 끓여줍니다. 배가 전체적으로 투명하게 될때까지만 끓여주시면 됩니다.

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