뚝배기 계란찜

부드럽고 고소한 맛이 일품인 한국식 뚝배기 계란찜입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

대파를 송송 썰어 준비합니다.

Step 2

뚝배기에 계란 3개를 넣고, 물 100ml를 부은 후, 새우젓 1 큰술, 양조간장 1 큰술, 썰어놓은 대파를 모두 넣습니다.

Step 3

소주 1 큰술을 추가하고, 계란을 부드럽게 잘 풀어줍니다.

Step 4

가스레인지에 뚝배기를 올리고, 중불에서 계란이 살짝 끓어오를 때까지 저어줍니다.

Step 5

계란이 끓어오르기 시작하면 참기름 0.5 큰술을 넣고, 불을 약불로 줄인 후 젓가락으로 계속 저어줍니다. 계란이 약 70% 정도 익을 때까지 저어주세요.

Step 6

계란이 70% 정도 익으면 뚜껑을 닫고 약한 불에서 1분 정도 더 익혀줍니다.

Step 7

불을 끄고, 뚜껑을 닫은 상태로 1분 정도 뜸을 들입니다. 이때 뚜껑을 열지 마세요.

Step 8

뜸을 들인 후, 뚜껑을 열고 완성된 계란찜을 즐기세요.

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