Pechuga de pollo al horno con pimientos y calabacín
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By Ana Solorzano
Pechuga de pollo al horno con pimientos y calabacín
Ensalada de lechuga, tomate cherry, pepino y aceitunas. Acompañado de ensalada y puré de patatas
Updated at: Mon, 16 Dec 2024 18:33:46 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
60
Moderate
Glycemic Load
22
High
Nutrition per serving
Calories587.7 kcal (29%)
Total Fat36.8 g (53%)
Carbs37.1 g (14%)
Sugars9.6 g (11%)
Protein30.5 g (61%)
Sodium898.4 mg (45%)
Fiber7.2 g (26%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
600gPechugas de pollo
1Pimiento rojo
grande
1Pimiento verde
grande
1Calabacín
grande
2 cucharadasAceite de oliva
Sal
al gusto
pimienta
hierbas
Para la ensalada
1Lechuga
unidad, grande
200gTomates cherry
1Pepino
100gAceitunas negras
3 cucharadasAceite de oliva
1 cucharadaVinagre
Sal
al gusto
Para el puré de patatas
Instructions
Ensalada
Step 1
1. Lava y corta la lechuga y los tomates cherry. Pela y corta el pepino en rodajas finas.
Step 2
2. Mezcla todos los ingredientes en un bol, añade las aceitunas y aliña con aceite, vinagre y sal.
Pollo con pimiento y calabacín
Step 3
1. Precalienta el horno a 200 °C.
Step 4
2. Corta los pimientos y el calabacín en tiras.
Step 5
3. Coloca las pechugas de pollo en una bandeja, añade las verduras alrededor, rocía con aceite y sazona con sal, pimienta y hierbas.
Step 6
4. Hornea durante 25 minutos, volteando las pechugas a la mitad del tiempo.
Step 7
Puré de patatas
Puré de patatas
Step 8
1. Pela las patatas y hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).
Step 9
2. Escurre, machaca con un pasapurés o tenedor, y mezcla con leche caliente y mantequilla hasta obtener una textura cremosa.
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