맑은 오징어무국

시원한 맛이 일품인 맑은 오징어무국 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냄비에 물 1200ml와 육수팩 1개를 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분간 육수를 우려냅니다.

Step 2

무 1/4개를 나박썰기하여 준비합니다.

Step 3

오징어 1마리를 손질하여 껍질을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (오징어는 익으면 부피가 줄어드므로 약간 크게 써는 것이 좋습니다.)

Step 4

육수가 우러나면 육수팩을 제거하고, 준비한 무를 넣습니다. 다진 마늘 1 큰술도 함께 넣고 중강불에서 끓입니다.

Step 5

양조간장 2 큰술과 참치액 2 큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 필요에 따라 간을 조절하세요.

Step 6

고춧가루 1 큰술을 넣어 국물에 약간의 매콤한 맛과 색을 더합니다.

Step 7

무가 익으면 손질한 오징어를 넣고, 오징어가 익을 때까지 끓입니다. (오징어는 오래 끓이면 질겨지므로 주의하세요.)

Step 8

대파 1대를 어슷썰기하여 국물에 넣고, 한소끔 더 끓인 후 불을 끕니다.

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