위에 좋은 음식 마죽

고명과 함께 부드럽고 영양가 높은 마죽 레시피입니다. 아침 대용으로도 좋아요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

표고버섯 2개를 깨끗하게 세척하고 잘게 다집니다.

Step 2

맵쌀과 찹쌀을 2:1 비율로 섞어 깨끗이 세척합니다.

Step 3

팬에 참기름 2스푼을 두르고 세척한 쌀을 넣어 약불에서 볶아줍니다. 쌀이 약간 투명해지면 물 1.5L를 부어줍니다.

Step 4

물에 다시마를 미리 담가 두었다가 사용하면 더 맛있습니다.

Step 5

죽이 익는 동안 참마와 고명을 손질합니다. 참마는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 곱게 갈아줍니다. 계란은 흰자와 노른자를 분리해 각각 고명으로 준비합니다.

Step 6

약 20분~25분 동안 중간중간 저어가며 쌀을 끓입니다. 물이 부족하면 조금씩 보충해주세요.

Step 7

죽과 참마를 잘 섞어주고 약불에서 소금 반 스푼으로 간을 합니다. 간은 약하게 해도 괜찮습니다.

Step 8

그릇에 완성된 죽을 담고 준비한 계란 고명, 구운 김, 참기름을 뿌려 마무리합니다.

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