초당옥수수설기

오늘은 쉘퍼 스팀기능으로 만든 초당옥수수설기 데리고왔어요 여름에 떡만들면진짜 한증막 수준으로 더워지는데 이렇게 쉘퍼 스팀기능으로 만드니까 와우 신세계에요 😆😆 초당옥수수설기 처음만들어보는데 달콤아삭 넘 맛나요

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쉘퍼의 스팀 모드로 초당옥수수를 10분간 쪄줍니다.

Step 2

찐 옥수수 알갱이와 물을 믹서에 넣어 곱게 갈아줍니다.

Step 3

냄비에 간 옥수수와 설탕을 넣고 조려줍니다.

Step 4

냉장고에 넣어 식혀줍니다.

Step 5

맵쌀가루에 물을 조금씩 넣으며 손으로 비벼가며 섞습니다.

Step 6

한 줌 쥐었을 때 손바닥 위에서 약 5cm 높이에서 떨어뜨려 갈라지지 않으면 적당합니다.

Step 7

준비된 쌀가루를 체에 내려 고운 상태로 만듭니다.

Step 8

옥수수가루와 설탕을 빠르게 섞습니다.

Step 9

찜기에 실리콘 찜망을 깔고 무스틀을 올립니다.

Step 10

쌀가루를 반 정도 올린 후 스크래퍼로 평평하게 정리합니다.

Step 11

중간에 옥수수잼과 초당옥수수를 올립니다.

Step 12

나머지 쌀가루를 올리고 다시 스크래퍼로 평평하게 정리합니다.

Step 13

무스틀 가장자리를 움직이며 틈을 만들어 줍니다 (쉽게 떼어내기 위함).

Step 14

찜기 뚜껑을 덮고 쉘퍼에서 10분간 스팀합니다.

Step 15

무스틀을 빼고 35분간 더 찐 후, 종료된 쉘퍼 안에서 10분간 뜸을 들입니다.

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