편스토랑 무생채 만드는법 새콤달콤 류수영 무채무침 레시피

무는 사계절 먹을 수 있는 중요한 식재료예요. 요즘 같은 김장 시즌인 겨울에 특히 더 맛이 좋습니다. 특별한 재료 없이 새우젓만 넣고 뭇국 끓여 먹어도 한 그릇 맛있게 먹을 수 있을 거예요. 오늘은 먹음직스러운 빨간 비주얼의 새콤달콤 무생채 무침 만들었는데요. 밥반찬으로도 좋고 참기름 넣고 밥에 비벼 먹어도 아주 좋습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

무 500g을 깨끗이 손질한 후 채칼을 사용해 얇게 썬다.

Step 2

대파 1대는 길게 4등분한 후 잘게 썬다.

Step 3

채 썬 무에 알룰로스 4T와 소금 1/3~1/2T를 넣고 손으로 조물조물 무쳐 숨이 죽을 때까지 버무린다.

Step 4

고춧가루 5T를 넣어 색을 입히고 조물조물 무친다.

Step 5

양조간장 2T와 까나리 액젓 1T를 가장자리로 빙 둘러가며 넣는다.

Step 6

잘게 썬 대파를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 조물조물 무친다.

Step 7

완성된 무생채를 그릇에 담아낸다.

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