도라지청 도라지 정과 만들기

기관지에 좋은 도라지청과 도라지 정과로 달콤하고 건강한 한식 디저트를 만들어보세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

도라지의 껍질을 벗기지 않고 깨끗이 세척합니다.

Step 2

도라지의 못 먹는 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

Step 3

손질한 도라지를 중탕기에 넣고 꿀을 2배로 부은 뒤 6시간 중탕합니다. 일반 냄비를 사용할 경우 약불에서 1시간 정도 조리합니다.

Step 4

중탕된 도라지정과를 건조기에 넣고 2시간 동안 꾸덕꾸덕한 상태로 말립니다. 정과를 만들고 나오는 액은 유리병에 따로 담아두었다가 차로 마십니다.

Step 5

완성된 도라지청을 유리병에 담아 냉장 보관합니다.

Step 6

도라지 정과는 콩고물을 무쳐서 먹기도 합니다.

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