바지락살 미역국

고기를 사용하지 않고 담백하게 끓이는 바지락살 미역국. 쌀뜨물로 국물의 깊은 맛을 더해 특별한 날에 즐기기 좋은 요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

미역을 15~20분 정도 물에 불려주세요.

Step 2

바지락살은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 통마늘 5개는 편으로 썰어주세요.

Step 3

불린 미역을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

Step 4

냄비에 참기름 2큰술을 두르고 바지락살을 넣고 볶아주세요.

Step 5

바지락살이 살짝 익으면 자른 미역을 넣고 함께 볶아주세요.

Step 6

볶아진 미역에 국간장 3큰술을 넣고 계속 볶아주세요.

Step 7

쌀뜨물 7컵 (1.3L)을 넣고 끓여주세요. 쌀뜨물이 없다면 생수를 사용해도 됩니다.

Step 8

국물이 끓어오르면 편으로 썬 마늘을 넣고 마지막으로 멸치 액젓 1.5큰술을 넣어 간을 맞춰주세요.

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