알토란 매콤 알감자조림

쫀득하고 매콤달콤한 양념으로 졸여낸 알감자조림. 여름철 밑반찬이나 도시락 반찬으로 완벽한 밥도둑 반찬입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

알감자를 깨끗이 씻고, 청양고추와 홍고추는 잘게 다집니다.

Step 2

팬에 알감자, 물 1/2컵, 황물엿 1/2컵을 넣고 끓입니다.

Step 3

끓기 시작하면 중약 불로 줄이고 20분 동안 은근히 졸입니다.

Step 4

20분간 졸인 후 센 불로 올리고, 진간장 1/2컵, 맛술 1/2컵, 고춧가루 2큰술을 넣고 자작해질 때까지 졸입니다.

Step 5

양념이 자작해지면 식용유 4큰술, 참기름 2큰술을 넣고 잘 섞습니다.

Step 6

불을 끄고, 다진 청양고추와 홍고추, 통깨 1큰술을 넣어 마무리합니다.

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