미나리 콩나물무침 만들기

싱싱한 미나리와 아삭한 콩나물을 이용한 나물 반찬 요리입니다. 간단한 양념으로도 깊은 맛을 낼 수 있는 레시피로 건강하고 맛있게 즐겨보세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

미나리의 뿌리 부분을 가위로 자르고, 잎사귀 시든 부분도 잘라줍니다.

Step 2

미나리를 깨끗이 씻어 손질한 후 한입 크기로 잘라주세요.

Step 3

콩나물을 흐르는 물에 여러 번 씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

Step 4

냄비에 콩나물 500g을 넣고 물 500ml를 부은 뒤 소금 1스푼을 넣어 삶아줍니다.

Step 5

콩나물을 뚜껑 덮고 약불에서 3분간 삶아줍니다. 연기가 나오면 바로 불을 끄고 뚜껑을 열어 열기를 빼주세요.

Step 6

삶은 콩나물 위에 미나리를 넣고 주걱으로 가볍게 섞어 1~2분간 숨이 죽도록 둡니다.

Step 7

콩나물과 미나리를 체에 걸쳐 물기를 완전히 제거한 후 손으로 가볍게 짜주세요.

Step 8

물기를 제거한 콩나물과 미나리를 큰 볼에 담고 간장 3스푼, 고춧가루 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼을 넣어 골고루 섞어줍니다.

Step 9

마지막으로 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

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