연어 포케

생연어와 신선한 재료들로 만든 담백한 연어 포케 요리입니다. 단짠단짠한 소스로 맛을 더해 다이어트 식단으로도 좋습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

생연어를 소금물에 잠시 담가서 소독합니다. 5분 정도 담갔다가 흐르는 물에 세척하고 물기를 키친타월로 닦아주세요.

Step 2

연어를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 가급적 얇게 써는 것이 좋습니다.

Step 3

간장, 맛술, 올리고당, 물, 마늘을 넣고 끓여줍니다. 마늘은 편 썰어서 간장소스에 넣고 끓여주세요.

Step 4

양파를 얇게 썰고, 가쓰오부시를 넣고 끓여줍니다. 불을 끄고 매실청 1스푼을 섞어서 남은 비린 맛을 없앱니다.

Step 5

밥 2공기에 단촛물과 참기름 1티스푼을 잘 섞어줍니다.

Step 6

밥을 그릇에 담고 양파가 들어간 포케 간장 소스를 2스푼 건더기와 함께 올려줍니다.

Step 7

연어를 밥 위에 얹고 연와사비를 올리면 완성입니다.

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