수제 자몽청

달콤쌉싸름한 자몽청을 만들어 시원한 자몽 에이드나 따뜻한 자몽차로 즐길 수 있는 간단한 수제청 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냄비에 물을 넣고 유리병을 거꾸로 넣어 끓이면서 수증기로 소독합니다.

Step 2

자몽에 베이킹소다를 뿌리고 솔을 이용해 껍질을 깨끗이 1차 세척합니다.

Step 3

1차 세척한 자몽을 끓는 물에 넣어 굴리며 2차 세척을 합니다.

Step 4

끓는 물에서 세척한 자몽을 꺼내 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.

Step 5

자몽의 위아랫부분을 잘라낸 후, 과육을 따라 칼집을 내어 껍질을 벗깁니다.

Step 6

자몽 1개는 껍질째 반으로 자른 후 슬라이스하고, 나머지 자몽은 껍질과 씨를 제거해 알맹이만 남깁니다.

Step 7

넓은 볼에 슬라이스한 자몽, 자몽 알맹이, 설탕 450g, 꿀 200g을 넣고 섞습니다. (비율: 과육 1: 설탕 1, 설탕 대신 꿀로 대체 가능)

Step 8

설탕이 다 녹으면 소독한 유리병에 담아 냉장보관합니다.

Step 9

냉장보관한 자몽청은 2~3일 숙성 후 사용하세요.

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