쫀득하고 찰진 동해 고등어구이와 양배추쌈 - 쌈장과 고추된장무침 만들기

양배추쌈, 쌈장, 고추된장무침, 그리고 자이글로 구운 고등어구이를 곁들인 건강한 한 끼입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양배추를 물에 여러 번 세척한 후 10분 정도 물에 담가 잔류 농약을 제거합니다.

Step 2

깨끗이 씻은 양배추를 물기 빼고 삶을 준비합니다. 물이 닿지 않게 찜판에 올리고 뚜껑을 덮은 후 5분간 찌며, 4분 후 불을 끄고 뜸을 들입니다.

Step 3

삶은 양배추를 식힌 후 쌈으로 준비합니다.

Step 4

쌈장을 만듭니다. 고추장 3스푼, 된장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 들기름 1스푼, 깨소금을 섞어 고소한 쌈장을 준비합니다.

Step 5

만들어진 쌈장을 이용해 고추된장무침을 만듭니다. 필요에 따라 청양고추를 다져 추가해줍니다.

Step 6

자이글을 예열하고 고등어를 올려 구워줍니다. 기름을 바르지 않아도 고등어에서 기름이 나오지만, 살짝 발라 구우면 더 맛있습니다.

Step 7

구운 고등어와 고추된장무침, 삶은 양배추를 곁들여 쌈으로 즐깁니다.

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