양배추 활용 요리 된장무침 겉절이 나물 반찬 레시피 100g 칼로리

고공 행진하는 배추 대신 먹는 채소가 아니라 매일 먹어야 하는 음식 중 하나가 돼야 하는데요. 오늘은 양배추 활용 요리로 된장무침 나물 반찬을 만들어 보았습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양배추 세척 및 손질

Step 2

양배추를 베이킹 소다를 탄 물에 1차 세척 후, 식초를 탄 물에 2분 담급니다.

Step 3

흐르는 물에 깨끗이 헹군 후, 먹기 좋게 2~3cm 길이로 채 썰어 준비합니다.

Step 4

재료 준비

Step 5

대파는 송송 썰어 준비합니다.

Step 6

믹싱 볼에 재료 넣기

Step 7

손질한 양배추를 믹싱 볼에 담고, 다진 마늘, 된장, 고춧가루, 식초, 알룰로스(또는 설탕), 참기름, 통깨를 넣습니다.

Step 8

양배추 무치기

Step 9

재료가 잘 섞이도록 손으로 조물조물 무칩니다.

Step 10

된장이 재료에 고루 섞이도록 1차로 무친 뒤, 고춧가루를 넣고 다시 조물조물 무칩니다.

Step 11

완성 및 보관

Step 12

무친 양배추를 접시에 담아 완성합니다.

Step 13

남은 양배추는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 며칠간 드실 수 있습니다.

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