무죽 소고기 죽

속이 편안하고 배앓이에 좋은 무 소고기 죽입니다. 아이들이 먹기에 좋아 영양도 풍부하고 부드러운 맛을 즐길 수 있는 요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

찹쌀은 깨끗이 씻어 1~2시간 불려줍니다.

Step 2

소고기는 핏물을 키친타올로 닦아내거나 물에 헹궈 준비합니다.

Step 3

다른 재료는 깨끗이 씻어 준비하고, 무는 200g 정도 준비하며 소고기와 함께 준비합니다.

Step 4

찹쌀을 불린 물을 제거하고 나머지 재료를 잘게 다집니다.

Step 5

물 2L에 다시마를 넣고 준비해줍니다.

Step 6

참기름 2스푼을 두르고 찹쌀을 약불에 볶아줍니다.

Step 7

소고기와 다진 마늘, 대파, 양파를 넣고 다시 볶아줍니다. 대파는 흰 부분을 먼저 넣고 볶고 초록색 부분은 남겨둡니다.

Step 8

다진 무, 당근, 호박, 버섯을 넣고 끓이며 마지막에 초록색 대파를 넣고 볶습니다.

Step 9

물 1.5~2L를 추가하며 중간중간 물이 부족하면 보충하여 끓입니다.

Step 10

소금 1스푼과 맛소금 반 스푼으로 간을 맞추고 죽을 완성합니다.

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