전주식 콩나물국밥

시원하고 칼칼한 콩나물국밥 한그릇~🫶 날씨가 추워지니 따뜻한 국물요리만 생각나는 요즘이예요. 저희집앞에 콩나물 국밥집이 있는데 가끔 가서 사먹다가 집에서 끓여봤는데 이제 집에서 끓여먹어야 겠어요~😄

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Step 1

다시물 재료를 넣고 끓인다. 바글바글 끓으면 다시마를 빼고 중약불로 10분 더 끓여 육수만 따로 빼둔다.

Step 2

육수에 집간장과 소금을 넣고 콩나물을 3분 정도 데쳐낸 뒤 건져둔다.

Step 3

그릇에 밥을 담고, 데친 콩나물을 듬뿍 얹는다.

Step 4

데친 오징어, 채 썬 청양고추, 홍고추, 대파를 올리고 고추가루를 뿌린다.

Step 5

육수를 부은 뒤 새우젓으로 간을 맞춘다.

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