MINI TORTILLAS AU JAMBON DE BAYONNE

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Step 1

Coupez les pommes de terre à la mandoline et faites les blanchir 5 min dans l’eau bouillante.

Step 2

Faites revenir un oignon émincé dans de l’huile d’olive puis ajoutez y les pommes de terre.

Step 3

Dans un saladier mélangez les œufs avec la garniture.

Step 4

Faites cuire la tortilla 7-8min de chaque côté à feu doux et à couvert avant de la laisser refroidir pour l’emporte-piecer plus facilement.

Step 5

Ajoutez du jambon de Bayonne et faites le tenir sur les mini tortillas avec un pic.

Step 6

Saupoudrez de grana Padano et de ciboulette.