Nuggets de légumes

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Lavez, pelez et râpez les courgettes, les pommes de terre et les carottes

Step 2

Dans un saladier, battez les oeufs avec la 4 cuillères de farine, le parmesan râpé et la gousse d'ail écrasée. Ajoutez ensuite les légumes râpés, salez, poivrez et mélangez bien

Step 3

Formez des petites galettes pas trop épaisses, saupoudrez-les avec la farine restante sur toutes les faces

Step 4

Dans une poêle bien chaude, faites cuire les nuggets de légumes dans l'huile d'olive pendant 5 à 8 minutes de chaque côté pour que les nuggets soient bien dorés. Déposez-les quelques secondes sur du papier absorbant avant de les servir