양배추 된장무침 레시피 칼로리 겉절이 나물 반찬 양배추 요리 추천

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Step 1

양배추 겉잎 제거 후 세척

Step 2

베이킹 소다를 푼 물에 1차 세척.

Step 3

식초 탄 물에 1~2분 담근 후 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다.

Step 4

물기 제거:

Step 5

종이타월로 물기를 닦아주세요.

Step 6

양배추 채썰기

Step 7

길이와 굵기를 일정하게:

Step 8

칼을 사용하여 2~3cm 길이, 적당한 두께로 썰어줍니다.(채칼을 사용할 경우 너무 얇지 않게 썰어주세요.)

Step 9

양념 준비

Step 10

믹싱 볼에 양배추를 담고 다음 재료를 차례로 넣습니다:

Step 11

된장: 1T

Step 12

다진 마늘: 1/2T

Step 13

대파: 1T

Step 14

초벌로 손으로 가볍게 섞어 양념을 골고루 묻혀주세요.

Step 15

추가 양념

Step 16

고춧가루: 1T (칼칼함 조절 가능)

Step 17

식초: 1T (새콤한 맛 추가)

Step 18

알룰로스: 1/2T (달콤함 더하기)

Step 19

참기름: 1T

Step 20

통깨: 1/2T

Step 21

무치기

Step 22

손으로 양념이 골고루 배도록 조물조물 무쳐줍니다.

Step 23

완성된 양배추 된장무침을 그릇에 담아줍니다.

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