냉동낙지 김치죽

오늘은 냉동낙지로 김치죽 끓이는 법을 소개합니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냉동낙지를 해동한 후 깨끗이 씻어 손질합니다. 낙지를 잘게 썰어 준비합니다.

Step 2

콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

Step 3

냄비에 참기름을 두르고 김치를 넣어 약한 불에서 볶아줍니다. 김치가 투명해질 때까지 볶는 것이 중요합니다.

Step 4

김치가 충분히 익으면 동전육수 2알과 물 800ml를 냄비에 넣고 끓입니다.

Step 5

끓는 육수에 콩나물과 밥을 넣고 한소끔 끓입니다.

Step 6

손질한 낙지를 냄비에 넣고 살짝 익을 때까지 끓입니다. 낙지는 오래 끓이면 질겨지므로 적당히 익혔을 때 불을 줄입니다.

Step 7

맛술, 참치액젓, 소금을 넣어 간을 맞춥니다.

Step 8

달걀을 풀어 국물에 천천히 부어 리본 형태를 만듭니다. 살짝 섞어주어 전체적으로 퍼지게 합니다.

Step 9

불을 끄고 한 번 더 간을 확인한 후, 기호에 따라 참기름을 추가로 한 방울 떨어뜨립니다.

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