알토란 굴짬뽕

제철 생굴과 대패삼겹살을 활용해 얼큰하고 시원한 국물의 굴짬뽕을 만들어보세요. 추운 날씨에 딱 좋은 메뉴입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

생굴을 소금에 씻은 후 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 준비합니다.

Step 2

청경채와 배추는 줄기와 잎 부분으로 나눠 줄기는 세로로 채 썰고 잎은 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 양파는 채 썹니다.

Step 3

달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 대패 삼겹살을 넣어 볶습니다.

Step 4

대패 삼겹살이 익으면 청경채 줄기, 배춧잎 줄기, 채 썬 양파를 넣고 볶습니다.

Step 5

야채가 숨이 죽으면 진간장 2큰술과 고춧가루 4큰술을 넣고 잘 섞습니다.

Step 6

물 1L를 두 번에 나눠 넣고 끓입니다.

Step 7

국물이 끓어오르면 굴소스 2큰술, 참치액 2큰술, 소금 1작은술을 넣고 굴을 추가한 후 한소끔 더 끓입니다.

Step 8

칼국수 면을 흐르는 물에 헹군 뒤 끓는 물에 삶아줍니다.

Step 9

삶은 칼국수 면을 그릇에 담고 완성된 짬뽕 국물을 부어 마무리합니다.

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