설렁탕집 깍두기

설렁탕과 잘 어울리는 시원하고 감칠맛 나는 깍두기입니다. 간단한 재료와 정성으로 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

무를 깨끗이 씻어 껍질을 제거하지 않고 2cm 크기로 깍둑썰기 합니다.

Step 2

썰어둔 무에 소금 2큰술과 설탕 1큰술을 넣고 고루 섞은 뒤 30분간 절입니다.

Step 3

절인 무에서 나온 물기를 살짝 제거하고, 준비한 볼에 담습니다.

Step 4

고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

Step 5

양념장을 절인 무에 넣고 손으로 버무려 고루 섞습니다.

Step 6

쪽파를 넣고 한 번 더 가볍게 섞습니다.

Step 7

깍두기를 밀폐용기에 담고 실온에서 하루 정도 숙성한 뒤 냉장고에 보관하며 먹습니다.

↑Support creators by visiting their site 😊