By ellejisook
냉이무침
6 steps
Prep:15minCook:5min
봄나물 냉이를 활용한 건강하고 깔끔한 냉이된장무침 레시피입니다.
Updated at: Sat, 28 Dec 2024 21:16:40 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
35
Low
Glycemic Load
9
Low
Nutrition per serving
Calories185.5 kcal (9%)
Total Fat5.5 g (8%)
Carbs24.6 g (9%)
Sugars0.7 g (1%)
Protein18.5 g (37%)
Sodium3741.5 mg (187%)
Fiber5.6 g (20%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
냉이를 식초 2스푼과 물에 담가 10분간 담가 불려줍니다
Step 2
냉이를 깨끗이 세척한 후 물기를 제거합니다
Step 3
물을 팔팔 끓인 후 소금 2스푼을 넣고 냉이를 1분 30초 정도 데쳐줍니다
Step 4
데친 냉이를 찬물에 여러 번 헹구고 물기를 꼭 짜줍니다
Step 5
된장, 국간장, 참기름, 다진 마늘, 쪽파를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다
Step 6
냉이에 양념장을 넣고 골고루 섞은 후 접시에 담아 완성합니다
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