By ellejisook
무말랭이 무침
7 steps
Prep:30min
매콤하고 단짠한 밥도둑 무말랭이 무침 만드는 방법
Updated at: Sun, 29 Dec 2024 01:52:20 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
54
Low
Glycemic Load
18
Moderate
Nutrition per serving
Calories169.1 kcal (8%)
Total Fat1.6 g (2%)
Carbs33.9 g (13%)
Sugars20.6 g (23%)
Protein4.7 g (9%)
Sodium555.5 mg (28%)
Fiber6.8 g (24%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
무말랭이와 말린 고춧잎을 깨끗하게 씻어줍니다. 세척 후 여러 번 헹굽니다.
Step 2
깨끗한 물에 무말랭이를 20분간 담가둡니다. 말린 정도에 따라 30분까지 담가도 됩니다.
Step 3
20분 후 물을 따라내고 체에 받쳐서 남은 수분을 제거합니다.
Step 4
무말랭이와 말린 고춧잎을 함께 담아줍니다.
Step 5
고춧가루, 고추장, 간장, 참치 액젓, 매실청, 올리고당, 마늘을 분량대로 넣고 양념장을 잘 섞습니다.
Step 6
양념장을 무말랭이와 고춧잎에 넣고 고루 섞어줍니다.
Step 7
마지막으로 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
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