소고기 미역국

참기름에 볶은 소고기와 미역으로 깊고 구수한 맛을 낸 전통적인 소고기 미역국 레시피. 참치 액젓으로 감칠맛을 더해 특별한 날에도 딱 어울리는 요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

자른 미역 1컵을 찬물에 30분 정도 불립니다.

Step 2

양지 부위 소고기를 먹기 좋은 크기로 썰고, 키친타월로 핏기를 제거합니다.

Step 3

냄비에 참기름 3스푼을 두르고 중불에서 소고기를 살짝 볶아줍니다.

Step 4

불린 미역을 넣고 소고기와 함께 계속 볶아줍니다.

Step 5

물 500ml를 부어 자작하게 끓이고, 국물이 뽀얗게 나올 때까지 끓입니다.

Step 6

물 1.5리터를 추가로 부은 후, 간 마늘 1/2스푼과 국간장 2스푼을 넣습니다.

Step 7

참치 액젓 1스푼을 넣어 감칠맛을 더합니다.

Step 8

한번 팔팔 끓인 후, 중불에서 약 10~15분간 끓여 완성합니다.

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