By ellejisook
공심채 장아찌
8 steps
Prep:20minCook:10min
공심채를 사용하여 만든 장아찌 레시피입니다.
Updated at: Sun, 29 Dec 2024 11:04:18 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
54
Low
Glycemic Load
19
High
Nutrition per serving
Calories170.9 kcal (9%)
Total Fat0.3 g (0%)
Carbs35.4 g (14%)
Sugars29.6 g (33%)
Protein7.7 g (15%)
Sodium3131 mg (157%)
Fiber2.1 g (8%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
공심채 끝의 이물질을 제거하고 꼼꼼히 세척합니다.
Step 2
공심채를 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
Step 3
공심채의 물기를 완전히 제거하기 위해 물기를 말립니다.
Step 4
간장, 물, 식초, 설탕, 매실청, 굴소스를 섞어 장아찌 간장물을 만듭니다. 비율은 1:1:1 입니다.
Step 5
만든 간장물을 냄비에 끓인 후 식힙니다.
Step 6
공심채와 청양고추를 소독된 용기에 넣습니다.
Step 7
식힌 간장물을 부어 공심채와 청양고추가 잠기도록 합니다.
Step 8
냉장고에 하루 이상 보관한 후 드시면 됩니다.
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