백종원 시금치된장국

시금치의 담백함과 된장의 깊은 맛이 어우러진 건강한 시금치된장국 레시피입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

시금치를 흐르는 물에 잘 씻은 후 잠시 담가 주세요. 뿌리 부분은 깨끗이 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

Step 2

대파를 송송 썰어 준비하고 청양고추와 홍고추도 매운 맛을 원하면 적당한 크기로 썰어주세요.

Step 3

냄비에 쌀뜨물 1500ml를 넣어주세요. 쌀뜨물이 없으면 생수를 사용해도 괜찮습니다.

Step 4

다시마 10장은 흐르는 물에 살짝 씻어 넣고, 멸치육수용 동전 3알도 추가해 주세요.

Step 5

냄비를 센불에 올려 팔팔 끓기 시작하면 3분간 더 끓인 뒤 다시마를 건져냅니다.

Step 6

된장 1스푼과 다진 마늘 1스푼을 넣고 국물이 잘 섞이도록 저어주세요.

Step 7

팔팔 끓으면 손질된 시금치와 고추를 넣고 중약불로 낮춘 후 뭉근히 끓여줍니다.

Step 8

어느 정도 졸여졌으면 썰어 놓은 대파를 추가하고 한소끔 더 끓여주세요. 시금치된장국 완성입니다.

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