By ellejisook
꼬막무침과 꼬막비빔밥
8 steps
Prep:20minCook:10min
자숙 꼬막을 활용한 꼬막무침과 비빔밥 레시피입니다.
Updated at: Mon, 30 Dec 2024 01:08:43 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
52
Low
Glycemic Load
30
High
Nutrition per serving
Calories443.2 kcal (22%)
Total Fat17.8 g (25%)
Carbs57.5 g (22%)
Sugars2.8 g (3%)
Protein22.4 g (45%)
Sodium454.1 mg (23%)
Fiber3.4 g (12%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
자숙 꼬막을 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 제거합니다.
Step 2
상추와 깻잎을 깨끗이 씻은 뒤 찬물에 5분간 담갔다가 야채 탈수기를 사용해 물기를 제거합니다.
Step 3
상추와 깻잎은 2cm 길이로 채썰고, 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
Step 4
고춧가루, 다진 마늘, 양조간장, 들기름, 알룰로스, 까나리액젓, 통깨를 섞어 양념장을 만듭니다.
Step 5
그릇에 손질한 상추, 깻잎, 고추, 그리고 꼬막살을 넣고 양념장의 반만 넣어 손으로 살살 무칩니다.
Step 6
무침의 1/3을 접시에 덜어놓습니다.
Step 7
나머지 무침에 밥 2공기와 들기름을 추가한 뒤 남은 양념장을 넣고 골고루 비빕니다.
Step 8
무침과 비빔밥을 접시에 함께 담아 완성합니다.
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