해물파전

비오는 날 최고의 안주, 쪽파와 해물을 듬뿍 넣어 만든 해물파전. 오징어, 새우, 해물 믹스와 채소가 어우러진 맛있는 부침 요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쪽파를 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 자릅니다.

Step 2

청양고추는 송송 썰고, 양파는 얇게 채 썰고, 당근은 채 썰어 준비합니다.

Step 3

오징어는 깨끗이 손질한 후 적당한 길이로 자릅니다. 새우는 해동 후 반으로 길게 자릅니다.

Step 4

부침가루 1컵과 찬물 1컵을 섞어 반죽을 만듭니다. 너무 묽지도 되지도 않은 상태로 농도를 맞춥니다.

Step 5

반죽에 쪽파, 청양고추, 양파, 당근, 오징어, 새우, 해물모둠을 넣고 고루 섞습니다.

Step 6

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 반죽을 국자로 떠 팬에 올립니다. 골고루 펴줍니다

Step 7

밑면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽도 익힙니다.

Step 8

적당히 익으면 접시에 담아 따뜻하게 제공합니다. 필요에 따라 간장 소스를 곁들입니다.

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