백종원 상추겉절이

아삭한 상추를 백종원의 만능양념장을 활용해 맛있게 무친 상추겉절이. 밥과 함께 비벼 먹어도 훌륭한 반찬입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

상추를 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다. 필요에 따라 찬물에 잠시 담가 싱싱하게 만든 후 4~5등분으로 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

Step 2

대파 1/2대를 송송 썰어 준비합니다.

Step 3

통깨 2스푼을 절구에 갈아 깨소금으로 만들어 고소한 맛을 더합니다.

Step 4

양념볼에 대파, 간 마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 알룰로스 1스푼, 멸치 액젓 2스푼, 깨소금 2스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

Step 5

넉넉한 그릇에 상추를 담고 양념장을 크게 한 스푼 넣어 살살 버무립니다. 부족한 경우 양념을 추가합니다.

Step 6

참기름 1/2스푼을 추가로 넣고 골고루 무칩니다.

Step 7

완성된 상추겉절이를 접시에 담아 제공합니다. 밥과 함께 비벼 먹으면 더 맛있습니다.

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