부추부침개

바삭하고 고소한 부추부침개. 부추와 해물 모둠이 어우러져 누구나 쉽게 만들 수 있는 간식 또는 반찬 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

부추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 2~3cm 길이로 썰어줍니다.

Step 2

당근 1/4개를 채 썰어 색감을 더합니다.

Step 3

해물 모둠 1컵을 흐르는 물에 씻고 물기를 제거합니다.

Step 4

튀김가루 1컵에 찬물 2/3컵을 넣고 골고루 섞어 부추전 반죽을 준비합니다.

Step 5

썰어놓은 부추, 당근, 해물을 반죽에 넣고 고루 섞어줍니다.

Step 6

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 뜨겁게 달군 후 반죽을 한 국자 떠서 팬에 부어줍니다.

Step 7

국자를 이용해 반죽을 얇고 평평하게 펴고 처음에는 센 불에서, 이후 중약 불로 조절하며 바삭하게 부칩니다.

Step 8

표면이 노릇하게 익으면 뒤집어 같은 방식으로 부쳐줍니다.

Step 9

완성된 부추부침개는 간장 소스 또는 초고추장과 함께 제공합니다.

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