알배추 겉절이

백종원 스타일의 간단한 알배추 겉절이. 아삭한 미니 배추와 짭조름한 양념이 조화를 이루어 입맛을 돋우는 반찬입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

알배추의 밑동을 자르고 한 장씩 떼어냅니다. 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 제거합니다.

Step 2

알배추를 길게 반으로 자른 후 적당한 길이로 썰어줍니다.

Step 3

양념장을 만듭니다. 국간장, 멸치 액젓, 고춧가루, 알룰로스, 간 마늘, 통깨를 큰 볼에 넣고 골고루 섞습니다.

Step 4

쪽파를 배추 길이에 맞춰 길게 썰어 준비합니다.

Step 5

넉넉한 볼에 배추와 쪽파를 넣고 준비한 양념장 2/3 정도를 먼저 넣어 버무립니다.

Step 6

간을 본 뒤 부족하면 나머지 양념장을 추가로 넣고 손으로 조물조물 무쳐줍니다.

Step 7

완성된 겉절이는 바로 드시거나, 밥과 함께 비벼 드시면 더욱 맛있습니다.

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