By ellejisook
소고기미역국
10 steps
Prep:45minCook:1h
소고기와 미역의 조합으로 만든 전통적인 한국 요리로, 깊은 감칠맛과 영양이 풍부한 국입니다.
Updated at: Fri, 03 Jan 2025 06:21:17 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
36
Low
Glycemic Load
1
Low
Nutrition per serving
Calories165.2 kcal (8%)
Total Fat13 g (19%)
Carbs4.1 g (2%)
Sugars0.2 g (0%)
Protein7.4 g (15%)
Sodium872.5 mg (44%)
Fiber1.6 g (6%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
마른 미역 30g을 깨끗이 헹구고 넉넉한 그릇에 찬물을 부어 30분 이상 불린다.
Step 2
불린 미역을 적당한 크기로 잘라 준비한다.
Step 3
소고기 양지 부위를 키친타월로 핏기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다.
Step 4
냄비에 참기름 2스푼을 두르고 중약불에서 소고기를 넣고 살짝 볶는다.
Step 5
볶아진 소고기에 미역과 간 마늘 1/2스푼을 넣고 함께 볶아준다.
Step 6
물을 자작하게 붓고 센 불에서 10분, 중불에서 5분 더 끓여 국물을 우려낸다.
Step 7
국물이 충분히 우러나면 원하는 국물 양보다 약간 많게 물을 추가로 붓고 센 불에서 10분 더 끓인다.
Step 8
국간장 2스푼과 참치 액젓 1스푼을 넣어 간을 한다.
Step 9
중불에서 15분, 약불에서 15분 더 뭉근히 끓인다. 추가 간이 필요하면 소금으로 맞춘다.
Step 10
완성된 소고기미역국을 그릇에 담아 낸다.
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