묵은지들기름볶음

들기름과 묵은지를 활용한 고소하고 깊은 맛의 김치볶음. 짭조름하면서도 신맛을 줄여 밥 반찬으로 훌륭한 요리입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

묵은지를 흐르는 물에 깨끗이 씻고 양념을 제거합니다. 간이 세다면 물에 5~6시간 담가 짠맛을 줄인 뒤 물기를 꽉 짜줍니다.

Step 2

묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채썰고, 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 준비합니다. 쪽파는 송송 썰고, 다진 마늘 1스푼을 준비합니다.

Step 3

팬에 식용유 3스푼을 두르고 물기를 제거한 묵은지와 양파를 넣어 중불에서 볶아줍니다.

Step 4

알룰로스 1스푼 (또는 설탕류)을 넣어 신맛을 줄이고 맛을 더합니다.

Step 5

송송 썬 청양고추, 홍고추, 쪽파, 다진 마늘을 넣어 약간 더 볶아줍니다.

Step 6

들기름 2~3스푼을 추가해 볶아 깊은 풍미를 더합니다.

Step 7

마지막으로 통깨 1스푼을 뿌려 마무리하고, 밥 반찬으로 서빙합니다.

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