방울토마토 마리네이드

올리브오일, 바질, 양파를 사용해 간단하게 만들 수 있는 방울토마토 절임 요리입니다. 샐러드로 즐기거나 빵과 함께 먹으면 좋습니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

방울토마토를 깨끗이 씻은 후, 각 토마토에 십자로 칼집을 내줍니다.

Step 2

웍이나 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓입니다. 물이 팔팔 끓으면 방울토마토를 넣고 약 20초간 데쳐줍니다.

Step 3

데친 토마토를 찬물에 헹구어 열을 식힌 뒤, 껍질을 하나씩 벗겨냅니다.

Step 4

껍질 벗긴 토마토를 믹싱 볼이나 밀폐용기에 담아줍니다.

Step 5

올리브오일 4스푼을 토마토 위에 골고루 뿌립니다.

Step 6

단맛을 위해 알룰로스(또는 올리고당) 1스푼을 넣어줍니다.

Step 7

레몬즙 3스푼(또는 발사믹 식초 1스푼)을 추가합니다.

Step 8

잘게 다진 양파 1/4개를 넣어줍니다.

Step 9

바질가루 1스푼과 후추 약간을 넣고 재료를 골고루 섞어줍니다.

Step 10

완성된 방울토마토 마리네이드를 그릇에 담거나 밀폐용기에 담아 냉장고에서 숙성시킵니다.

Step 11

냉장고에서 1시간 이상 숙성 후 맛있게 드시면 됩니다. 하루 숙성하면 더 맛이 좋아집니다.

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